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怀念“天然”腊八蒜

2021-12-05 15:56:00 来源:太行日报
咪乐|直播|体验码 事实上,很多的国人希望欧洲赶紧取消夏令时。

腊八蒜

  ◇清秋

  小时候特别喜欢“腊八”这个日子,一是有童谣道:小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。而更重要的是爱看母亲腌腊八蒜:搬个小板凳儿,坐在妈妈的对面,她细心地剥着蒜,一瓣一瓣地放进玻璃的罐头瓶子里。这几个瓶子母亲几天前就刷好放到煤炉子附近,她说里面不可以有一点水珠。

  我迫不及待地帮母亲拿着醋瓶儿,时不时问一句:“妈,可以倒醋了吗?”她让我看着瓶子指着大约四分之三的位置说:“到这儿你就倒醋。”我使劲点着头,但没过一分钟,还是忍不住继续问:“妈,可以倒醋了吧。”

  泡好后父亲会过来把瓶盖拧紧,放到阴面的外窗台上。从那时起,我便有了希望。每天早上一起床,望着已经被冰花遮住视线的玻璃窗,我在想:我们的腊八蒜是不是绿了。母亲似乎“很沉得住气”,我每天向她汇报蒜由白至绿的过程时,总是笑着拍拍我的头:“到该吃的时候自然就绿了。”

  果然,大年三十吃饺子时,便可以蘸上腊八醋、就上腊八蒜了。

  蓝绿的腊八蒜犹如晶莹剔透的翡翠一般。看着好看吃着更好吃,三口两口后我的鼻尖就会冒出汗珠:蒜不怎么辣,但似乎那个辣的因子传递给了醋……

  今又腊月天气冷干些,还真的有“腊七腊八,冻掉下巴”的感觉。自从成家以后,每年还给父母和岳父母买点实成的紫皮蒜送过去,过节一家三口儿去了也会拿回来一两瓶解解馋。

  现在的生活越来越好,腊八蒜随时可以有。去年夏季在饭店吃饭时,素烧茄子里就放了切碎的腊八蒜末。我自然不会大惊小怪:即使是三伏天,也可以放到冰箱里,零下20度的冷冻室不是比过去真正的三九天还要冷吗。但我还是怀念过去那种“天然”的腊八蒜。

  望着窗外和煦的阳光和阳台上父亲莳弄的“蔓菁”绿绿的叶子。我也想剥些蒜种在花盆里,到时候就有新鲜的蒜苗吃了。在这个腊八里,我开始了种蒜活动,也算给自己来一点“仪式感”吧。

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